ESPECIALIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Perfil Egresado
El estudiante sera capaz de preparar alimentos, postres y bebidas; cumpliendo con los procedimientos del recetario base, así como servirlos con vino en tiempo y forma según preferencias del cliente, de acuerdo a la operación y servicio de calidad total al comensal.
Cursos Que Se Imparten
- Aplicación de técnicas de bar.
- CoctelerÍa contemporánea.
- Costeo de receta.
- Cocina navideña.
- Ensaladas y aderezos.
- Elaboración de postres rápidos.
- Elaboración de gelatinas artísticas.
- Manejo higiénico de alimentos y bebidas ( Incluye DC- 3)
- Preparación de ensaladas, sopas y cremas.
- Panadería básica
- Pastelería básica
Campo de Trabajo
Cadenas hoteleras, cadenas restauranteras, bares, cruceros.
Auto Emplearse
Promocionando servicios de forma independiente a particulares y empresas, o instalar su propio restaurante.